Хамон - испанский деликатес из вяленого свиного окорока, требующий правильного сочетания с другими продуктами. Рассмотрим традиционные и современные варианты подачи этого изысканного мясного продукта.
Содержание
Хамон - испанский деликатес из вяленого свиного окорока, требующий правильного сочетания с другими продуктами. Рассмотрим традиционные и современные варианты подачи этого изысканного мясного продукта.
Классические сочетания с хамоном
- Испанские оливки и маслины
- Свежий хлеб или тосты
- Оливковое масло extra virgin
- Спелые томаты
Лучшие продукты для подачи с хамоном
| Продукт | Способ подачи |
| Дыня | Тонкие ломтики, обернутые хамоном |
| Инжир | Свежий или запеченный с хамоном |
| Сыр Манчего | Ломтики вместе с хамоном |
| Авокадо | В салатах или на тостах |
Традиционные испанские блюда с хамоном
- Пана кон томате (хлеб с томатом и хамоном)
- Тортилья с хамоном
- Крокеты с хамоном
- Гаспачо с хамоном
- Фаблада астуриана (бобовый суп)
Напитки к хамону
- Красное вино Риоха или Рибера дель Дуэро
- Испанское херес (фино или мансанилья)
- Сидр (традиционный астурийский)
- Кава (испанское игристое вино)
Правила нарезки и подачи
- Нарезать тонкими, почти прозрачными ломтиками
- Подавать при комнатной температуре
- Использовать специальную подставку для хамона
- Не подвергать термической обработке (для сырой подачи)
Заключение
Хамон - универсальный продукт, который можно сочетать с широким ассортиментом продуктов. Традиционные испанские сочетания или современные кулинарные эксперименты - в любом случае важно сохранить баланс вкусов и уважить характер самого хамона.
