Для достижения максимального сходства с омлетом из Додо Пицца важно соблюдать пропорции и технологию приготовления. Подавать омлет следует сразу после приготовления, пока он сохраняет свою нежную текстуру.
Содержание
Ингредиенты для классического омлета
| Яйца | 3 шт. (крупные) |
| Молоко | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 15 г |
| Зелень | для подачи |
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
- Достаньте яйца и молоко из холодильника за 15 минут до готовки
- Подготовьте сковороду диаметром 20-22 см
- Нарежьте зелень для украшения
Приготовление яичной смеси
- Разбейте яйца в глубокую миску
- Добавьте молоко комнатной температуры
- Посолите по вкусу
- Аккуратно взбейте вилкой до однородности
Жарка омлета
- Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне
- Влейте яичную смесь
- Уменьшите огонь до минимального
- Накройте крышкой
- Готовьте 5-7 минут до полного схватывания
Секреты идеального омлета
- Используйте свежие яйца категории С0 или С1
- Не перебивайте смесь - только легкое взбивание
- Поддерживайте равномерный слабый огонь
- Не открывайте крышку во время приготовления
Варианты подачи
| Классический | Свежая зелень и тосты |
| С сыром | Посыпать тертым сыром за 2 минуты до готовности |
| С овощами | Добавить томаты и сладкий перец при подаче |
Отличительные особенности омлета Додо
- Нежная воздушная текстура
- Равномерная толщина по всей поверхности
- Светло-золотистый цвет без поджаристой корочки
- Сбалансированное сочетание яиц и молока
